帰ってみたら・・・

ベーコンと青菜炒めが大好きな息子。

通常は青菜と言えば「ほうれん草」なの

ですが、今年のお気に入りは「豆苗」。

豆苗（とうみょう）はエンドウ豆の新芽で、中華料理の高級食材だそうですが

最近ではスプラウトが店頭によく並んで

います。

カロテンを豊富に含み、その他にもビタミンＥ、ビタミンK、ビタミンC、葉酸も含まれていて栄養価も高く、あくや苦味がなく美味しいです。

「上部を切り取った後に残った根を水に浸しておくと、芽が伸びて再収穫できるよ✻」と

娘に教わったので、やってみることに。

ところが、そのままお盆中に田舎へ帰省（^^;）　帰ってきたら豆苗はご覧の通り。

お見事★